Салат с печеным нутом и картофелем под горчично-тимьянной заправкой
Ингредиенты:
• 4 чашки молодого картофеля, промытого и разрезанного пополам
• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 2 щепотки соли (для картофеля и для нута)
• 3 чашки нута, отваренного или консервированного
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• 2-3 веточки тимьяна
Для заправки:
• ½ чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 3 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки кленового сиропа
• 1 столовая ложка зерновой горчицы
• 2 зубчика чеснока (необязательно)
• ½ чайной ложки соли
• черный перец, по вкусу
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 200 градусов и выложить картофель в один слой на противне. Смешать с маслом руками, посыпать солью и отправить запекаться минут на 30-35 до хрустящей корочки. Не забывайте помешивать его и следите за тем, чтобы не подгорел.
2. Смешать нут в миске с 2 столовыми ложками масла, чесноком и солью по вкусу. Распределить по второму противню и отправить также в духовку. Запекать 20 минут до хрустящей корочки. Пока нут и картофель готовятся, смешать все ингредиенты для заправки венчиком. Отделить листья тимьяна от стеблей и отставить в сторону.
3. Когда все будет готово, смешать нут, картофель, тимьян и заправку. Подавать салат теплым сразу же или позже охлажденным.
Приятного аппетита!
#рецепты #рецептыyogavk
